Egg boat et fromage : toutes nos recettes

Aujourd’hui, je vous propose une solution pour un repas du soir ou un plateau télé. Il s’agit d’une baguette gratinée à la savoyarde, c’est-à-dire un egg boat au jambon cru et tomme de Savoie.

Personnellement, j’ai réalisé cette recette avec une baguette entière, mais il est aussi possible de la décliner en version individuelles avec des petits pains individuels.

L'egg boat façon raclette, c'est l'idée lumineuse de glisser tout le plaisir d'un soir de raclette dans un petit pain croustillant. Conviviale, généreuse et terriblement gourmande, cette recette est parfaite pour un brunch du week-end, un dîner improvisé entre amis ou un repas du soir qui réchauffe l'âme quand les températures baissent. Le mariage du fromage fondant, du lard fumé et de l'œuf coulant, le tout niché dans son écrin de pain doré, a tout pour séduire les amateurs de cuisine réconfortante.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du reblochon, du morbier ou même un comté bien affiné selon ce que vous avez sous la main. Les oignons frits apportent un croquant et une légère sucrosité qui contrebalancent à merveille le côté fumé du lard, mais des champignons poêlés ou quelques rondelles de cornichon fondront tout autant dans le décor. Pensez à bien creuser les pains sans les fragiliser pour que la garniture reste bien en place à la cuisson, et servez sans attendre pour profiter du jaune encore coulant et du fromage à son meilleur.